Les feuilletés courgette et chèvre sont une recette simple, rapide et ultra gourmande. Le croustillant de la pâte feuilletée associé au fondant du fromage et à la douceur des courgettes en fait un plat parfait pour un apéritif ou un repas léger.
Faciles à préparer, ils offrent un équilibre parfait entre texture et saveurs.
Pourquoi tester cette recette
Ces feuilletés sont idéaux car
Ils sont rapides à préparer
Ils sont croustillants et fondants
Et Ils plaisent à toute la famille
C’est une recette parfaite pour un repas improvisé ou un apéro réussi.
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
- Courgette : 1 grosse
- Fromage de chèvre : 120 g
- Mozzarella ou emmental : 100 g
- Jaune d’œuf : 1
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Sel : 1/2 c. à café
- Poivre : au goût
- Persil ou herbes : quelques brins
Préparation des feuilletés
1. Préchauffer le four
Préchauffe le four à 200°C.
Prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préparer la courgette
Lave la courgette puis coupe-la en rondelles fines.
3. Précuire les courgettes
Fais revenir les rondelles avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant 3 à 4 minutes.
Égoutte-les pour retirer l’excès d’eau.
4. Découper la pâte
Déroule la pâte feuilletée et coupe-la en 4 carrés.
Dispose-les sur la plaque.
5. Former les feuilletés
Trace un bord à 1,5 cm sans couper complètement.
Pique le centre avec une fourchette.
6. Ajouter le fromage
Dépose la mozzarella au centre.
Ajoute des morceaux de chèvre.
7. Garnir avec les courgettes
Dispose les rondelles en les chevauchant légèrement.
8. Dorer
Badigeonne uniquement les bords avec le jaune d’œuf.
9. Cuisson
Enfourne 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
10. Finition
Ajoute un peu de chèvre frais et du persil à la sortie du four.
Conseils pour réussir
Égoutter les courgettes
Pour éviter une pâte détrempée
Ne pas garnir les bords
Pour un feuilletage bien gonflé
Utiliser une pâte froide
Pour un meilleur croustillant
Variantes gourmandes - Feuilletés courgette
Version feta
Remplace le chèvre par de la feta
Version végétarienne riche
Ajoute tomates ou épinards
Version plus gourmande
Ajoute du miel sur le chèvre
Astuces de chef - Feuilletés courgette
Cuire en bas du four
Pour un dessous croustillant
Ajouter le fromage après cuisson
Pour plus de fondant
Bien sécher les courgettes
Pour garder le croustillant
Accompagnements - Feuilletés courgette
Parfait avec :
Salade verte
Soupe légère
Plateau apéritif
Conservation - Feuilletés courgette
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
Réchauffer au four pour garder le croustillant
FAQ – Feuilletés courgette chèvre
Peut-on préparer les Feuilletés courgette à l’avance ?
Oui, tu peux les cuire puis les réchauffer au four
Peut-on congeler les Feuilletés courgette ?
Oui, avant cuisson pour un meilleur résultat
Comment éviter que la pâte ramollisse ?
Bien égoutter les courgettes
Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui, emmental, feta ou mozzarella
Conclusion - Feuilletés courgette
Les feuilletés courgette et chèvre sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Parfaits pour toutes les occasions, ils allient croustillant, fondant et fraîcheur en une seule bouchée.
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