Le riz frit bacon œuf est un plat rapide, savoureux et ultra réconfortant. Avec son mélange de riz croustillant, de bacon fumé et d’œuf au plat coulant, il offre un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Facile à préparer, c’est une excellente façon de recycler du riz déjà cuit.
Pourquoi tester cette recette
Ce riz frit se démarque par :
Un riz légèrement croustillant
Un goût fumé du bacon
Un œuf au plat coulant
Une recette rapide et économique
C’est un classique simple et efficace.
Ingrédients pour 2 personnes
Riz cuit froid : 400 g
Bacon ou lardons : 150 g
Œufs : 4
Oignon : 1
Ail : 2 gousses
Carotte : 1
Petits pois : 80 g
Huile : 3 c. à soupe
Sauce soja : 2 à 3 c. à soupe
Sauce huître : 1 c. à soupe
Piment : 1/2 c. à café
Oignons verts : 2
Sel : au goût
Poivre : au goût
Graines de sésame : au goût
Préparation du riz frit bacon œuf
1. Cuire le bacon
Dans une poêle, fais revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Réserve.
2. Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoute l’oignon, l’ail et la carotte.
Fais revenir quelques minutes.
3. Ajouter les petits pois
Ajoute les petits pois et mélange.
4. Ajouter le riz
Ajoute le riz froid en l’émiettant.
Fais sauter à feu vif.
5. Ajouter les œufs brouillés
Pousse le riz sur les côtés et casse 2 œufs au centre.
Mélange puis incorpore au riz.
6. Assaisonner
Ajoute la sauce soja, la sauce huître et le piment.
Remets le bacon.
7. Mélanger
Fais sauter quelques minutes pour bien enrober.
8. Cuire les œufs au plat
Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat.
9. Dresser
Verse le riz dans des bols.
Ajoute un œuf au plat sur chaque portion.
10. Finition
Ajoute oignons verts et graines de sésame.
Conseils pour réussir le riz frit
Utiliser du riz froid
Cuire à feu vif
Ne pas trop remuer
Bien assaisonner
Variantes gourmandes - Riz frit bacon
Version crevettes
Remplace le bacon
Version poulet
Ajoute du poulet grillé
Version végétarienne
Ajoute du tofu fumé
Astuces de chef - Riz frit bacon
Utiliser un wok bien chaud
Laisser le riz griller légèrement
Ajouter la sauce en fin de cuisson
Cuire les œufs séparément
Accompagnements parfaits - Riz frit bacon
Sauce soja
Sauce pimentée
Salade
Légumes sautés
Conservation - Riz frit bacon
Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur
Réchauffer à la poêle
FAQ – Riz frit bacon œuf
Pourquoi mon riz colle ?
Il n’est pas assez froid.
Peut-on utiliser du riz frais ?
Oui, mais moins croustillant.
Peut-on préparer le Riz frit bacon à l’avance ?
Oui, mais ajouter l’œuf au dernier moment.
Peut-on congeler le Riz frit bacon ?
Oui, sans l’œuf.
Conclusion - Riz frit bacon
Le riz frit bacon œuf au plat est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Avec son mélange de textures et son goût fumé, il est parfait pour un repas express.
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