La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française, simple, généreux et toujours apprécié. Avec sa pâte croustillante, son appareil crémeux et ses lardons dorés, elle offre un équilibre parfait entre fondant et gourmandise.
Idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou un buffet.
Pourquoi tester cette recette
Cette quiche est parfaite pour :
Un repas rapide et savoureux
Une recette facile à préparer
Un plat convivial et familial
Une texture fondante irrésistible
C’est une valeur sûre de la cuisine maison.
Ingrédients pour 6 personnes
Pâte brisée : 1
Lardons fumés : 200 g
Œufs : 4
Lait : 20 cl
Crème fraîche : 20 cl
Beurre : 10 g
Sel : 4 g
Poivre : 2 g
Muscade : 1 pincée
Préparation de la quiche lorraine traditionnelle
1. Préchauffer le four
Préchauffe le four à 180°C.
2. Préparer la pâte
Fonce le moule avec la pâte.
Pique le fond et réserve au frais.
3. Cuire les lardons
Fais revenir les lardons à sec.
Égoutte-les.
4. Préparer l’appareil
Fouette les œufs.
Ajoute le lait et la crème.
5. Assaisonner
Ajoute sel, poivre et muscade.
6. Préparer le moule
Beurre légèrement le fond.
7. Garnir
Dispose les lardons sur la pâte.
8. Verser l’appareil
Verse le mélange œufs-crème.
9. Cuisson
Enfourne 40 à 45 minutes.
10. Repos
Laisse reposer avant de servir.
Conseils pour réussir la quiche
Bien égoutter les lardons
Ne pas trop saler
Utiliser une bonne crème
Respecter la cuisson
Variantes gourmandes
Version fromage
Ajoute emmental ou comté
Version légumes
Ajoute poireaux ou champignons
Version légère
Remplace crème par yaourt
Astuces de chef - Quiche lorraine
Précuire la pâte
Cuire à chaleur statique
Servir tiède
Couper après repos
Accompagnements parfaits - Quiche lorraine
Salade verte
Vinaigrette maison
Pain
Soupe légère
Conservation - Quiche lorraine
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
Réchauffer au four
FAQ – Quiche lorraine traditionnelle
Pourquoi ma Quiche lorraine est liquide ?
Cuisson insuffisante.
Peut-on préparer la Quiche lorraine à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien.
Peut-on congeler la Quiche lorraine ?
Oui, sans problème.
Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, même si la version classique n’en contient pas.
Conclusion - Quiche lorraine
La quiche lorraine est un incontournable, simple et délicieux. Sa texture fondante et sa croûte croustillante en font un plat parfait pour toutes les occasions.
Découvrez la recette du Mini sapins de Noël en macarons décorés
Pour plus de recettes, rejoignez notre communauté
