Les pommes de terre farcies au fromage gratiné sont un plat ultra gourmand et réconfortant. Avec leur peau croustillante, leur intérieur fondant et leur croûte dorée au fromage, elles offrent une explosion de textures et de saveurs.
Faciles à préparer au four, elles sont parfaites pour un repas simple mais généreux.
Pourquoi tester cette recette
Cette recette séduit par :
Une texture fondante et crémeuse
Une croûte gratinée irrésistible
Une préparation simple
Un plat économique et rassasiant
C’est un classique revisité en version encore plus gourmande.
Ingrédients pour 3 personnes
Pommes de terre : 3 grosses
Fromage râpé : 150 g
Lait : 80 ml
Beurre : 30 g
Sel : 1/2 c. à café
Poivre noir : 1/3 c. à café
Ciboulette : 2 c. à soupe
Préparation des pommes de terre farcies fromage
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffe le four à 200°C.
Lave et pique les pommes de terre.
Enfourne 50 à 60 minutes jusqu’à tendres.
2. Ouvrir et vider
Coupe en deux.
Évide la chair en gardant une bordure.
3. Écraser la chair
Ajoute le beurre.
Écrase jusqu’à texture lisse.
4. Ajouter le lait
Verse le lait progressivement.
Mélange pour obtenir une purée onctueuse.
5. Assaisonner
Ajoute sel et poivre.
6. Ajouter le fromage
Incorpore une grande partie du fromage.
7. Farcir
Remplis les pommes de terre.
8. Gratiner
Ajoute le fromage restant.
Enfourne 10 à 12 minutes à 220°C.
9. Dorer
Passe sous le grill quelques minutes.
10. Servir
Ajoute la ciboulette et sers chaud.
Conseils pour réussir la recette
Bien cuire les pommes de terre
Garder une coque solide
Ne pas trop liquéfier la purée
Gratiner à haute température
Variantes gourmandes
Version bacon
Ajoute des lardons
Version fromage intense
Ajoute cheddar ou comté
Version végétarienne
Ajoute légumes grillés
Astuces de chef - Pommes de terre farcies
Ajouter le beurre à chaud
Utiliser du fromage de qualité
Passer sous le grill
Servir immédiatement
Accompagnements parfaits - Pommes de terre farcies
Salade verte
Viande grillée
Poisson
Légumes
Conservation - Pommes de terre farcies
Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur
Réchauffer au four
FAQ – Pommes de terre farcies fromage
Pourquoi ma purée est sèche ?
Pas assez de lait ou beurre.
Peut-on préparer les Pommes de terre farcies à l’avance ?
Oui, avant gratinage.
Peut-on congeler les Pommes de terre farcies?
Oui, avant cuisson finale.
Quel fromage choisir ?
Cheddar, emmental ou comté.
Conclusion - Pommes de terre farcies
Les pommes de terre farcies au fromage gratiné sont une recette simple, gourmande et irrésistible. Avec leur cœur fondant et leur croûte dorée, elles sont parfaites pour un repas convivial et réconfortant.
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