Les poivrons farcis à la viande et au riz sont un grand classique familial, à la fois savoureux et réconfortant. Avec leur farce généreuse et leur cuisson au four dans une sauce tomate parfumée, ils offrent un plat complet et équilibré.
Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas convivial.
Pourquoi tester cette recette
Ces poivrons farcis se démarquent par :
Une farce fondante et savoureuse
Une cuisson au four qui développe les arômes
Un plat complet et équilibré
Une recette facile à préparer
C’est une valeur sûre pour un repas généreux.
Ingrédients pour 4 personnes
Poivrons : 8
Viande hachée : 400 g
Riz : 120 g
Oignon : 1
Ail : 2 gousses
Tomates concassées : 200 g
Huile d’olive : 3 c. à soupe
Persil frais : 4 c. à soupe
Paprika : 1 c. à café
Sel : au goût
Poivre : au goût
Fromage râpé : 50 g
Sauce tomate
Tomates concassées : 400 g
Oignon : 1/2
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Sucre : 1 pincée
Préparation des poivrons farcis viande riz
1. Préparer les poivrons
Préchauffe le four à 180°C.
Lave les poivrons, coupe le dessus et retire les graines.
2. Préparer la farce
Dans une poêle, fais revenir l’oignon puis l’ail.
Ajoute la viande et fais-la dorer.
3. Ajouter le riz et les tomates
Ajoute le riz cru et mélange.
Verse les tomates et un peu d’eau.
Laisse cuire quelques minutes.
4. Assaisonner
Ajoute le paprika, le sel, le poivre et le persil.
5. Farcir
Remplis les poivrons avec la farce.
6. Préparer la sauce
Fais revenir l’oignon et l’ail.
Ajoute les tomates, le sel, le poivre et une pincée de sucre.
7. Ajouter la sauce
Verse la sauce autour et sur les poivrons.
8. Cuisson couverte
Couvre et enfourne 30 minutes.
9. Gratiner
Ajoute le fromage et poursuis la cuisson 15 à 20 minutes.
10. Servir
Ajoute du persil et sers chaud.
Conseils pour réussir les poivrons farcis
Bien tasser la farce
Ne pas trop cuire le riz avant
Couvrir en début de cuisson
Utiliser des poivrons de taille similaire
Variantes gourmandes
Version végétarienne
Remplace la viande par des lentilles
Version sucrée-salée
Ajoute raisins secs ou pignons
Version fromage
Ajoute plus de fromage dans la farce
Astuces de chef - Poivrons farcis
Préparer la veille pour plus de goût
Ajouter un peu d’eau pour éviter le dessèchement
Bien couvrir au début
Découvrir pour gratiner
Accompagnements parfaits - Poivrons farcis
Salade verte
Pain frais
Riz
Légumes grillés
Conservation - Poivrons farcis
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
Se congèle très bien
FAQ – Poivrons farcis viande riz
Peut-on préparer les Poivrons farcis à l’avance ?
Oui, ils sont encore meilleurs le lendemain.
Pourquoi mes Poivrons farcis sont durs ?
Pas assez cuits ou pas couverts.
Peut-on remplacer le riz ?
Oui, par du quinoa ou des légumes.
Peut-on congeler les Poivrons farcis ?
Oui, sans problème.
Conclusion - Poivrons farcis
Les poivrons farcis à la viande et riz sont une recette simple, complète et savoureuse. Avec leur farce fondante et leur sauce parfumée, ils offrent un plat généreux et réconfortant.
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