Les mini pancakes fourrés jambon-fromage sont une idée originale et ultra gourmande. Moelleux à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils cachent un cœur de fromage coulant irrésistible.
Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un repas rapide, ils plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.
Pourquoi tester cette recette
Ces mini pancakes sont idéaux pour :
Une texture moelleuse et fondante
Une recette facile et rapide
Un format parfait pour l’apéritif
Une garniture personnalisable
C’est une alternative originale aux sandwichs classiques.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Œufs : 2
Lait : 200 à 250 ml
Farine : 200 à 250 g
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Beurre fondu : 30 à 40 g
Fromage : 150 à 200 g
Jambon : 150 à 200 g
Beurre ou huile : pour cuisson
Préparation des mini pancakes jambon fromage
1. Préparer la pâte
Bats les œufs dans un saladier.
Ajoute le lait progressivement.
2. Ajouter les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure et le sel.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter le beurre
Incorpore le beurre fondu.
Laisse reposer quelques minutes.
4. Préparer la garniture
Coupe le jambon en petits morceaux.
Râpe ou coupe le fromage.
5. Chauffer la poêle
Chauffe une poêle avec un peu de matière grasse.
6. Cuire la base
Verse une petite quantité de pâte.
Laisse cuire jusqu’à apparition de bulles.
7. Ajouter la garniture
Ajoute jambon et fromage.
Recouvre d’un peu de pâte.
8. Retourner
Retourne délicatement.
Cuire jusqu’à doré.
9. Répéter
Recommence avec le reste de pâte.
10. Servir
Sers chaud avec fromage fondant.
Conseils pour réussir la recette
Utiliser une pâte épaisse
Ne pas surcharger en garniture
Cuire à feu moyen
Retourner délicatement
Variantes gourmandes - Mini pancakes
Version bacon
Remplace le jambon
Version végétarienne
Ajoute légumes grillés
Version fromage intense
Ajoute cheddar ou reblochon
Astuces de chef - Mini pancakes
Ajouter la garniture rapidement
Utiliser une poêle antiadhésive
Cuire en petites portions
Servir immédiatement
Accompagnements parfaits - Mini pancakes
Salade
Sauce yaourt
Ketchup maison
Apéritif
Conservation - Mini pancakes
Se conserve 1 jour au réfrigérateur
Réchauffer à la poêle
FAQ – Mini pancakes jambon fromage
Pourquoi mes Mini pancakes s’ouvrent ?
Pas assez de pâte au-dessus.
Peut-on les préparer les Mini pancakes à l’avance ?
Oui, puis réchauffer.
Peut-on congeler les Mini pancakes?
Oui, après cuisson.
Quel fromage utiliser ?
Cheddar, emmental ou mozzarella.
Conclusion - Mini pancakes
Les mini pancakes fourrés jambon-fromage sont une recette simple, ludique et ultra gourmande. Avec leur cœur fondant et leur texture moelleuse, ils sont parfaits pour toutes les occasions.
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