La cassolette fruits de mer à la sauce tomate crémeuse est un plat raffiné et savoureux, parfait pour un repas gourmand. Entre la douceur de la crème, l’intensité de la tomate et la finesse des fruits de mer, chaque bouchée est un véritable plaisir.
Rapide à préparer, elle apporte une touche élégante à votre table.
Pourquoi tester cette recette
Cette cassolette se démarque par :
Une sauce crémeuse et parfumée
Des fruits de mer tendres et délicats
Une recette rapide et élégante
Un plat idéal pour impressionner
C’est une option parfaite pour un dîner raffiné.
Ingrédients pour 4 personnes
Noix de Saint-Jacques : 400 g
Crevettes décortiquées : 300 g
Moules : 400 g
Oignon : 1
Ail : 2 gousses
Tomates concassées : 300 g
Crème liquide : 20 cl
Huile d’olive : 2 c. à soupe
Persil frais : 1 bouquet
Paprika : 1 c. à café
Sel : au goût
Poivre : au goût
Préparation de la cassolette fruits de mer
1. Préparer les ingrédients
Émince l’oignon, hache l’ail et cisèle le persil.
2. Faire revenir
Dans une sauteuse, fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive.
3. Ajouter les tomates
Ajoute les tomates, le paprika, le sel et le poivre.
Laisse mijoter quelques minutes.
4. Ajouter la crème
Incorpore la crème et laisse épaissir.
5. Cuire les moules
Ajoute les moules, couvre et laisse cuire jusqu’à ouverture.
6. Ajouter les crevettes
Ajoute les crevettes et cuis brièvement.
7. Ajouter les Saint-Jacques
Ajoute les noix de Saint-Jacques et cuis 1 à 2 minutes.
8. Ajouter les herbes
Ajoute le persil frais.
9. Mélanger
Mélange délicatement.
10. Servir
Sers bien chaud en cassolette.
Conseils pour réussir la cassolette
Ne pas trop cuire les fruits de mer
Cuire à feu doux
Utiliser des produits frais
Assaisonner progressivement
Variantes gourmandes - Cassolette fruits de mer
Version coco
Remplace la crème par lait de coco
Version épicée
Ajoute du piment
Version fromage
Ajoute du parmesan
Astuces de chef - Cassolette fruits de mer
Cuire les fruits de mer séparément si besoin
Ajouter les Saint-Jacques en dernier
Servir immédiatement
Utiliser une sauteuse large
Accompagnements parfaits - Cassolette fruits de mer
Riz
Pâtes fraîches
Pain grillé
Salade
Conservation - Cassolette fruits de mer
Se conserve 1 jour au réfrigérateur
À consommer rapidement
FAQ – Cassolette fruits de mer
Pourquoi mes fruits de mer sont durs ?
Trop cuits.
Peut-on utiliser du surgelé ?
Oui, bien décongeler avant.
Peut-on préparer la Cassolette fruits de mer à l’avance ?
Oui, mais cuire au dernier moment.
Peut-on remplacer la crème ?
Oui, par lait de coco.
Conclusion - Cassolette fruits de mer
La cassolette de fruits de mer sauce tomate crémeuse est une recette simple, élégante et pleine de saveurs. Avec ses textures fondantes et sa sauce parfumée, elle ravira tous les amateurs de fruits de mer.
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