Introduction
La patate douce farcie au fromage et lardons est une recette simple, complète et réconfortante. Elle combine la douceur naturellement sucrée de la patate avec le côté salé et fondant des lardons et du fromage.
Facile à préparer, ce plat convient aussi bien à un dîner rapide qu’à un repas convivial, sans nécessiter d’ingrédients complexes.
Pourquoi la Patate douce farcie se prête parfaitement aux recettes farcies
Grâce à sa chair tendre et légèrement sucrée, la patate douce absorbe parfaitement les saveurs de la garniture. Sa texture fondante après cuisson permet de la mélanger facilement aux autres ingrédients.
De plus, elle constitue une excellente alternative aux pommes de terre classiques, tout en apportant davantage de goût.
Ingrédients pour 2 personnes pour Patate douce farcie
- 2 grosses patates douces
- 120 g de lardons fumés
- 120 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 1 oignon
- 150 g de tomates cerises
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais
Cuisson des patates douces
Commencez par laver soigneusement les patates douces. Piquez-les à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.
Disposez-les entières sur une plaque et enfournez à 200°C pendant quarante à quarante-cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes à cœur.
Préparation de la garniture
Pendant la cuisson, émincez finement l’oignon.
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse. Ajoutez ensuite l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
Coupez les tomates cerises en deux, puis incorporez-les dans la poêle. Poursuivez la cuisson deux minutes afin qu’elles restent légèrement fermes.
Préparer les coques de patate douce
Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans la longueur.
Prélevez délicatement une partie de la chair à l’aide d’une cuillère, sans percer la peau. Cette chair servira à enrichir la garniture.
Mélanger la farce
Dans un saladier, mélangez la chair de pat patate douce avec les lardons, l’oignon et les tomates.
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien parfumée.
Garnir et gratiner
Garnissez généreusement chaque demi-patate douce avec la préparation.
Parsemez de fromage râpé et saupoudrez légèrement d’herbes de Provence.
Replacez les patates farcies au four pendant dix à douze minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et légèrement gratiné.
Finition et service
À la sortie du four, parsemez de persil frais finement ciselé.
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas.
Astuces pour réussir la recette Patate douce farcie
Pour gagner du temps, une précuisson des patates douces au micro-ondes permet de réduire considérablement le temps au four.
Une finition rapide sous le gril apporte un fromage bien doré sans dessécher la chair.
Variantes possibles - Patate douce farcie
Les lardons peuvent être remplacés par du jambon, du poulet effiloché ou des champignons sautés pour une version végétarienne.
Il est également possible d’ajouter un peu de fromage frais ou de crème pour une farce encore plus onctueuse.
Conclusion - Patate douce farcie
La patate douce farcie au fromage et lardons est une recette à la fois simple, économique et savoureuse. Son cœur fondant et son gratin doré en font un plat complet qui plaît à tous.
Facile à adapter selon les ingrédients disponibles, elle mérite largement sa place dans les repas du quotidien.
Découvrez la recette du Mini sapins de Noël en macarons décorés
Pour plus de recettes, rejoignez notre communauté
