La galette pommes de terre croustillante est une recette simple, économique et incroyablement savoureuse. Avec ses pommes de terre dorées, ses oignons fondants et sa texture croustillante à l’extérieur, elle séduit à chaque bouchée.
Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas convivial ou en accompagnement.
Pourquoi tester cette recette
Cette galette se démarque par :
Une croûte ultra croustillante
Un intérieur fondant et parfumé
Une recette simple avec peu d’ingrédients
Un plat économique et gourmand
C’est une alternative parfaite aux pommes de terre classiques.
Ingrédients pour 4 personnes
Pommes de terre : 1 kg
Oignons : 2 gros
Ail : 2 gousses
Huile d’olive : 3 c. à soupe
Beurre : 20 g
Persil frais : 2 c. à soupe
Sel : 1 c. à café
Poivre : 1/2 c. à café
Paprika ou herbes de Provence : 1/2 c. à café
Préparation de la galette pommes de terre croustillante
1. Préparer les pommes de terre
Épluche les pommes de terre puis coupe-les en fines lamelles ou petits dés.
2. Préparer les oignons
Émince les oignons et hache l’ail.
3. Faire revenir les oignons
Dans une poêle, chauffe 1 c. à soupe d’huile.
Fais cuire les oignons 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélange les pommes de terre, les oignons, l’ail, le sel, le poivre et le paprika.
Ajoute le reste d’huile.
5. Préparer le plat
Beurre généreusement un plat ou une poêle allant au four.
6. Tasser la préparation
Étale le mélange puis presse bien pour former une galette compacte.
7. Cuisson
Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir un dessous doré.
8. Retourner ou gratiner
Retourne la galette ou passe sous le grill 8 à 10 minutes.
9. Repos
Laisse reposer 5 minutes avant de découper.
10. Finition
Ajoute le persil frais juste avant de servir.
Conseils pour réussir la galette
Couper les pommes de terre très fines
Bien tasser la préparation
Utiliser un plat bien beurré
Ne pas remuer pendant la cuisson
Variantes gourmandes
Version fromage
Ajoute du fromage râpé pour plus de fondant
Version lardons
Ajoute des lardons pour plus de goût
Version végétarienne enrichie
Ajoute des légumes grillés
Astuces de chef - Galette pommes de terre
Utilise une mandoline pour des tranches régulières
Ajoute du beurre pour plus de croustillant
Laisse bien dorer sans toucher
Serre bien la galette pour une meilleure tenue
Accompagnements parfaits - Galette pommes de terre
Viande grillée
Poulet rôti
Salade verte
Œufs au plat
Conservation - Galette pommes de terre
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
Réchauffe au four pour garder le croustillant
FAQ – Galette pommes de terre
Pourquoi ma Galette pommes de terre ne tient pas ?
Elle n’est pas assez tassée ou coupée trop grossièrement.
Peut-on la faire à la poêle ?
Oui, mais la cuisson sera plus délicate.
Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, pour une version plus gourmande.
Peut-on préparer la Galette pommes de terre à l’avance ?
Oui, mais cuire au dernier moment pour le croustillant.
Conclusion - Galette pommes de terre
La galette croustillante de pommes de terre aux oignons est une recette simple, savoureuse et ultra réconfortante. Facile à préparer, elle offre un parfait équilibre entre croustillant et fondant.
Un incontournable pour un repas gourmand et facile 😋
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