Les cigares au thon et œufs sont une recette simple, économique et pleine de saveurs. Avec leur texture croustillante et leur farce généreuse, ils sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger.
Faciles à préparer, ils offrent un mélange savoureux entre thon, œufs et herbes fraîches.
Pourquoi tester cette recette
Ces cigares se démarquent par :
Une texture croustillante irrésistible
Une farce riche et savoureuse
Une recette simple et rapide
Un apéritif économique et gourmand
C’est une excellente idée pour varier les entrées.
Ingrédients pour 6 personnes
Feuilles de brick : 10
Thon au naturel : 300 g
Œufs durs : 4
Olives noires : 40 g
Persil frais : 15 g
Oignon : 80 g
Fromage râpé : 80 g
Sel : 5 g
Poivre : 2 g
Huile d’olive : 1 c. à soupe
Huile de friture : selon besoin
Préparation des cigares thon œufs croustillants
1. Préparer les aromates
Émince l’oignon et hache le persil.
2. Préparer les œufs
Écrase les œufs durs grossièrement.
3. Mélanger la farce
Dans un saladier, émiette le thon.
Ajoute les œufs, l’oignon, le persil, les olives coupées et le fromage.
4. Assaisonner
Ajoute le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Mélange jusqu’à obtenir une farce homogène.
5. Garnir les feuilles
Dépose la farce en bas de chaque feuille de brick.
6. Rouler les cigares
Rabats les côtés puis roule bien serré.
7. Former tous les rouleaux
Répète l’opération pour toute la préparation.
8. Cuisson
Friture : 2 à 3 minutes à 170–180°C
Four : 200°C pendant 12 à 15 minutes
Air fryer : 190°C pendant 10 minutes
9. Égoutter
Dépose sur du papier absorbant.
10. Servir
Sers bien chaud pour un maximum de croustillant.
Conseils pour réussir les cigares
Bien serrer les rouleaux
Ne pas trop remplir
Bien chauffer l’huile
Cuire en petites quantités
Variantes gourmandes - Cigares au thon
Version poulet
Remplace le thon par du poulet
Version végétarienne
Ajoute des légumes sautés
Version fromage intense
Ajoute plus de fromage pour plus de fondant
Astuces de chef
Humidifier les bords pour bien sceller
Ne pas surcharger la friture
Utiliser une huile bien chaude
Servir immédiatement
Accompagnements parfaits - Cigares au thon
Salade fraîche
Sauce yaourt
Sauce piquante
Crudités
Conservation - Cigares au thon
Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur
Réchauffer au four pour garder le croustillant
FAQ – Cigares au thon œufs
Peut-on préparer les Cigares au thon à l’avance ?
Oui, il suffit de les cuire au dernier moment.
Peut-on congeler les Cigares au thon ?
Oui, avant cuisson.
Pourquoi les Cigares au thon sont gras ?
Huile pas assez chaude ou cuisson trop longue.
Peut-on cuire au four ?
Oui, pour une version plus légère.
Conclusion - Cigares au thon
Les cigares croustillants au thon et œufs sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Parfaits pour un apéritif ou un repas léger, ils offrent un croustillant irrésistible.
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