Les churros sucre cannelle sont une gourmandise incontournable, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Faciles à préparer, ils rappellent immédiatement les fêtes foraines et les moments conviviaux.
Avec leur enrobage parfumé à la cannelle, ils sont irrésistibles dès la première bouchée.
Pourquoi tester cette recette
Ces churros se démarquent par :
Une texture croustillante parfaite
Un intérieur moelleux
Une recette rapide et simple
Un goût sucré parfumé à la cannelle
C’est un dessert idéal pour petits et grands.
Ingrédients pour 4 personnes
Eau : 250 ml
Beurre : 40 g
Sel : 1 pincée
Farine : 150 g
Œufs : 2
Huile de friture : 1 L
Sucre : 80 g
Cannelle : 1 c. à café
Préparation des churros sucre cannelle
1. Chauffer les liquides
Dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le beurre et le sel.
2. Ajouter la farine
Hors du feu, ajoute la farine d’un seul coup.
Mélange rapidement pour obtenir une pâte.
3. Dessécher la pâte
Remets sur feu doux et mélange 2 à 3 minutes.
La pâte doit se détacher des parois.
4. Ajouter les œufs
Incorpore les œufs un par un en mélangeant bien.
5. Mettre en poche
Verse la pâte dans une poche à douille cannelée.
6. Chauffer l’huile
Chauffe l’huile à 170–175°C.
7. Former les churros
Poche directement dans l’huile en coupant la pâte.
8. Cuisson
Fais frire 3 à 4 minutes jusqu’à doré.
9. Égoutter
Dépose sur du papier absorbant.
10. Enrober
Roule dans le sucre mélangé à la cannelle.
Conseils pour réussir les churros
Maintenir une température d’huile constante
Bien dessécher la pâte
Utiliser une douille cannelée
Ne pas surcharger la friture
Variantes gourmandes - Churros
Version vanille
Remplace la cannelle par du sucre vanillé
Version agrumes
Ajoute du zeste d’orange
Version chocolat
Accompagne avec sauce chocolat
Astuces de chef - Churros
Tester la pâte avant cuisson
Utiliser des ciseaux pour couper proprement
Bien égoutter après friture
Servir immédiatement
Accompagnements parfaits - Churros
Chocolat chaud
Sauce chocolat
Café
Lait
Conservation - Churros
À consommer immédiatement
Peuvent être réchauffés légèrement
FAQ – Churros sucre cannelle
Pourquoi mes churros sont mous ?
Huile pas assez chaude ou pâte trop humide.
Peut-on cuire les Churros au four ?
Oui, mais ils seront moins croustillants.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais cuire juste avant de servir.
Quelle huile utiliser ?
Une huile neutre type tournesol.
Conclusion - Churros
Les churros sucre cannelle croustillants sont une recette simple, rapide et ultra gourmande. Parfaits pour un moment sucré, ils séduisent par leur texture et leur goût irrésistible.
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