Introduction
Les spaghetti aux crevettes sauce tomate sont un grand classique des repas rapides et gourmands. Cette recette combine la douceur des pâtes, la fraîcheur des crevettes et l’intensité d’une sauce tomate bien mijotée.
Grâce à des ingrédients simples et une préparation maîtrisée, ce plat offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Il convient aussi bien à un dîner express qu’à un repas plus soigné.
L’esprit des spaghetti aux crevettes
Dans la cuisine méditerranéenne, les pâtes aux fruits de mer occupent une place essentielle. La sauce tomate permet de mettre en valeur les crevettes sans masquer leur saveur délicate.
Cette version privilégie une cuisson courte des crevettes afin de préserver leur texture tendre. Ainsi, chaque bouchée reste savoureuse et harmonieuse.
Pourquoi choisir les spaghetti aux crevettes sauce tomate
D’abord, cette recette est rapide à préparer. Ensuite, elle nécessite peu d’ingrédients tout en offrant beaucoup de goût.
Par ailleurs, les spaghetti aux crevettes sauce tomate sont équilibrés. Les pâtes apportent l’énergie nécessaire, tandis que les crevettes fournissent des protéines maigres. Enfin, ce plat plaît à tous les palais.
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de spaghetti
- 250 g de crevettes crues décortiquées
- 300 g de sauce tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café de persil frais ou séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
Cuire les spaghetti
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les spaghetti et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet afin qu’ils restent al dente.
Égouttez-les ensuite en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Cette eau aidera à lier la sauce.
Préparer la base aromatique
Épluchez puis hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon. Faites-le revenir trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement fondant.
Parfumer la sauce
Incorporez l’ail haché. Mélangez et laissez cuire environ trente secondes. Cette étape permet de libérer les arômes sans colorer l’ail.
Ajouter la sauce tomate
Versez la sauce tomate dans la poêle. Salez et poivrez. Mélangez soigneusement.
Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant huit à dix minutes. La sauce doit épaissir légèrement et concentrer ses saveurs.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes directement dans la sauce tomate. Mélangez délicatement afin de bien les enrober.
Laissez cuire trois à quatre minutes. Les crevettes doivent devenir roses et rester tendres.
Finaliser la sauce
Saupoudrez le persil. Mélangez doucement.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une sauce bien nappante.
Assembler le plat
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Mélangez soigneusement pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
Servez immédiatement afin de profiter pleinement des textures et des arômes.
Astuces pour une recette réussie
Décortiquez et déveinez les crevettes à l’avance pour gagner du temps.
Privilégiez une sauce tomate de bonne qualité pour un goût plus intense.
Variantes possibles
Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques pour une version plus raffinée. Des morceaux de saumon fonctionnent également très bien.
Ajoutez une pincée de piment ou de paprika pour relever légèrement la sauce.
Accompagnements conseillés - spaghetti aux crevettes
Les spaghetti aux crevettes sauce tomate se suffisent à eux-mêmes. Toutefois, une salade verte ou quelques légumes grillés peuvent compléter le repas.
Un filet d’huile d’olive au moment du service apporte une touche finale très agréable.
FAQ - spaghetti aux crevettes
Peut-on utiliser des crevettes déjà cuites ?
Oui, mais ajoutez-les en toute fin pour éviter qu’elles ne durcissent.
Quelle variété de pâtes choisir ?
Les spaghetti sont idéales, mais les linguine conviennent aussi.
La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 24 heures.
Peut-on congeler ce plat spaghetti aux crevettes ?
Il est préférable de congeler la sauce seule, sans les pâtes.
Comment éviter des crevettes caoutchouteuses ?
Respectez une cuisson courte et retirez la poêle du feu dès qu’elles sont roses.
Conclusion - spaghetti aux crevettes
Les spaghetti aux crevettes sauce tomate sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. La sauce tomate parfumée, associée à des crevettes tendres, offre un plat équilibré et convivial.
Faciles à préparer et toujours appréciés, les spaghetti aux crevettes sauce tomate restent une valeur sûre pour des repas savoureux sans complication.
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