Introduction
La shakshuka aux œufs et avocat est un plat simple, coloré et plein de caractère. Originaire du bassin méditerranéen, cette recette séduit par sa rapidité et son équilibre entre douceur et épices.
Grâce à la sauce tomate chaude et aux œufs pochés directement dans la poêle, la shakshuka offre une texture à la fois fondante et réconfortante. L’ajout de l’avocat apporte une touche de fraîcheur très appréciée.
Origine et évolution de la shakshuka
Traditionnellement, la shakshuka est préparée avec une sauce tomate épicée dans laquelle cuisent des œufs. Ce plat populaire, souvent servi au petit déjeuner ou au déjeuner, s’est décliné au fil du temps selon les régions.
Aujourd’hui, la shakshuka aux œufs et avocat modernise la recette originale. Elle conserve l’esprit convivial du plat tout en ajoutant une note crémeuse et douce.
Pourquoi préparer une shakshuka aux œufs et avocat
D’abord, cette recette est rapide et accessible. Ensuite, elle demande peu d’ingrédients tout en offrant beaucoup de saveur.
Par ailleurs, la shakshuka aux œufs et avocat est équilibrée. Les œufs apportent des protéines, la sauce tomate donne du caractère, tandis que l’avocat équilibre l’ensemble par sa douceur.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 œufs
- 400 g de sauce tomate
- 1 avocat mûr d’environ 200 g
- 40 g de feta émiettée
- 15 g de coriandre fraîche
- 2 g de flocons de piment
- 20 ml d’huile d’olive
- 3 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 4 tranches de pain grillé pour accompagner
Chauffer la base tomate
Versez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-la chauffer à feu moyen afin d’obtenir une température homogène.
Ajoutez ensuite la sauce tomate. Salez et poivrez. Laissez mijoter environ cinq minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Ajouter les œufs
Formez quatre petits creux dans la sauce à l’aide du dos d’une cuillère. Cette technique permet de maintenir les œufs bien en place.
Cassez les œufs un à un dans les creux. Veillez à ne pas percer les jaunes.
Cuire les œufs
Couvrez la poêle. Laissez cuire six à huit minutes selon la cuisson désirée.
Les blancs doivent être pris, tandis que les jaunes restent légèrement coulants pour une texture idéale.
Ajouter l’avocat
Coupez l’avocat en fines tranches. Disposez-les délicatement sur les œufs encore chauds.
Cette étape apporte une touche crémeuse qui contraste avec la sauce tomate.
Finaliser la shakshuka
Parsemez la feta émiettée sur l’ensemble du plat. Ajoutez ensuite la coriandre fraîche grossièrement ciselée.
Saupoudrez de flocons de piment selon votre tolérance aux épices.
Servir immédiatement
Servez la shakshuka aux œufs et avocat dès la fin de la cuisson. Accompagnez-la de pain grillé afin de profiter pleinement de la sauce.
Astuces pour une shakshuka parfaite
Retirez la poêle du feu dès que les blancs sont pris. La chaleur résiduelle suffit à terminer la cuisson sans dessécher les jaunes.
Utilisez une sauce tomate de bonne qualité pour un goût plus intense.
Variantes possibles - shakshuka aux œufs
Ajoutez de l’oignon ou du poivron revenus avant la sauce tomate pour plus de profondeur.
Remplacez la feta par du fromage frais émietté pour une version plus douce.
Accompagnements conseillés - shakshuka aux œufs
La shakshuka aux œufs et avocat se déguste avec du pain grillé, du pain pita ou même une focaccia.
Une salade verte légère peut compléter le repas.
FAQ - shakshuka aux œufs
Peut-on préparer la shakshuka aux œufs à l’avance ?
Non, elle est meilleure dégustée immédiatement.
Les jaunes peuvent-ils être bien cuits ?
Oui, prolongez simplement la cuisson de quelques minutes.
Quel type de sauce tomate utiliser ?
Une sauce nature ou légèrement épicée convient parfaitement.
L’avocat est-il indispensable ?
Non, mais il apporte une texture très agréable.
Peut-on ajouter des épices ?
Oui, le cumin ou le paprika fonctionnent très bien.
Conclusion - shakshuka aux œufs
La shakshuka aux œufs et avocat est une recette rapide, saine et pleine de saveurs. Elle combine la chaleur de la sauce tomate, la richesse des œufs et la douceur de l’avocat pour un plat équilibré et convivial.
Facile à préparer et adaptable selon les goûts, la shakshuka aux œufs et avocat est idéale pour un repas express sans compromis sur le goût.
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