Introduction
Les poivrons farcis d’Halloween sont un plat aussi effrayant que délicieux, parfait pour célébrer la fête d’Halloween du 31 octobre. Sculptés comme de petites jack o’ lantern, ces poivrons colorés et parfumés apportent une touche originale à votre table. Farcis de légumes du soleil, d’un peu de jambon et de fromage fondant, ils allient gourmandise, équilibre et créativité.
Faciles à préparer, ils s’adaptent à toutes les envies : version végétarienne, sans fromage ou plus relevée selon vos goûts. Parfaits pour un dîner en famille ou un buffet, ces poivrons farcis seront un succès pour Halloween. Ils sont idéaux entre deux séances de trick or treat, c'est-à-dire de bonbons ou un sort.
Histoire et informations sur la recette
Le poivron farci est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Préparé dans le sud de l'Europe. Cela se fait surtout en Provence, en Italie et en Espagne.
Ce plat contient souvent des légumes et du riz. Parfois, il y a aussi de la viande.
Pour Hallows Eve, cette recette traditionnelle prend une tournure ludique : les poivrons sont sculptés comme des citrouilles pour rappeler les célèbres jack o’ lantern venues de la tradition irlandaise. C’est une manière amusante de revisiter un plat sain et familial tout en respectant l’esprit du soir d’Halloween.
Découvrez la recette du Halloween Biscuits au lait concentré
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 poivrons rouges ou oranges
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 3 oignons
- 4 gousses d’ail
- 100 g de jambon
- Huile d’olive
- Persil frais haché
- Gruyère râpé (facultatif)
- Sel et poivre
Pourquoi essayer cette recette
Les poivrons farcis spécial Halloween sont bien plus qu’un simple plat décoratif :
- Ils sont colorés, sains et équilibrés, parfaits pour un repas complet.
- Leur présentation sculptée en jack o’ lantern émerveille les enfants et amuse les invités.
- Ils se préparent facilement avec des ingrédients simples et accessibles.
- Ils s’intègrent parfaitement à un menu spécial Halloween, entre un plat réconfortant et un dessert thématique.
En bref, c’est une recette qui combine nutrition, créativité et esprit festif, idéale pour le 31 octobre ou le 1er novembre.
Étapes de préparation détaillées
Étape 1 : Préparer les poivrons
Commencez par laver les poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur et épépinez-les soigneusement.
Pour un effet spécial pour Halloween, découpez des yeux, un nez et une bouche dans chaque moitié de poivron. Utilisez un petit couteau pointu, comme pour une mini jack o’ lantern.
Réservez-les de côté sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium légèrement huilé.
Étape 2 : Préparer les légumes
Émincez les oignons. Faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Cuisez jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite l’ail écrasé, les dés de courgettes, d’aubergines et de tomates. Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement compotés.
Étape 3 : Ajouter le jambon et le persil
Une fois les légumes bien cuits, ajoutez le jambon coupé en dés. Mélangez, puis incorporez le persil haché et, si vous le souhaitez, un peu de gruyère râpé pour un effet gratiné.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
Étape 4 : Farcir les poivrons
Retournez les poivrons sur la plaque de cuisson, ouverture vers le bas, et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Faites-les cuire sous le gril du four pendant environ 10 minutes pour les attendrir.
Sortez-les du four, retournez-les à l’endroit et garnissez-les de farce à l’aide d’une cuillère.
Replacez-les au four à 190°C (thermostat 6) pendant 15 minutes supplémentaires pour qu’ils dorent légèrement.
Étape 5 : Servir et déguster
Sortez les poivrons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
Présentez-les dans des assiettes individuelles ou sur une grande plaque de cuisson pour conserver leur effet décoratif.
Servez-les chauds, accompagnés d’un riz basmati, de pommes de terre rôties ou d’une salade verte. Ils seront parfaits pour un menu spécial Halloween ou un repas familial automnal.
Conseils et variantes
- Pour un effet plus effrayant : découpez soigneusement des visages dans les poivrons avant de les cuire. Laissez la farce montrer à travers les "yeux".
- Version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé ou des lentilles cuites.
- Version gourmande : ajoutez du riz ou de la semoule à la farce pour un plat plus copieux.
- Cuisson alternative : ces poivrons peuvent aussi être cuits à la poêle avec couvercle pendant 25 minutes à feu doux.
FAQ
Peut-on préparer les poivrons à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce quelques heures avant, puis farcir et cuire les poivrons juste avant de servir.
Quel type de poivron choisir ?
Les poivrons rouges et oranges sont idéaux pour rappeler la couleur des citrouilles. Les verts donneront un effet plus “monstrueux”.
Peut-on congeler les poivrons farcis ?
Oui, laissez-les refroidir complètement, enveloppez-les dans du papier aluminium et congelez-les jusqu’à 2 mois.
Puis-je ajouter de la viande hachée ?
Absolument, du bœuf ou du poulet haché peuvent remplacer le jambon pour une version plus riche en protéines.
Conclusion
Les poivrons farcis d’Halloween sont une recette à la fois saine, amusante et festive. Leur présentation, inspirée des jack o' lantern, est une bonne idée pour Halloween ou un repas du 1er novembre.
Garnis de légumes mijotés et de jambon, ces poivrons fondants séduiront tous les gourmands, petits et grands. À servir comme plat principal ou sur un buffet, ils seront sûrement parmi vos recettes préférées pour Halloween.
Pour plus de recettes, rejoignez notre communauté